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食物學II

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搜尋參考資料:
1.
https://share.readmoo.com/book/426492

食物學 ii (第三版)》 - 林秀卿、林彥斌 - <內容簡介>本書分i、ii兩冊,第ii冊的內容主要使讀者瞭解各類食物製備時將 ...

2.
https://nol.ntu.edu.tw/nol/coursesearch/print_table.php?course_id...

5.食物學原理與實驗 / 謝明哲等編著 ... 蔬果(ii)- 烹調過程中所發生之物理與化學性質及營養成分的變化 :

3.
https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014110732315

食物學 ii (第三版),作者:林秀卿,出版社:新文京,isbn:9789862367773

4.
www.top-ching.com.tw/GoodsDescr.asp?category_id=112&parent_id=65&...

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5.
www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001164842347910

食物學 ii (第3版),應用科學,林秀卿/ 林彥斌,新文京開發出版股份有限公司,本書分 i、ii 兩冊,第 ii 冊的內容主要使讀者 ...



詳細資料ISBN:9789571169330
規格:平裝 / 188頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 2版
出版地:台灣
內容簡介  本書旨在讓學生了解各類食物的特性與營養價值、如何選購與貯存各類食物、飲食安全維護的相關知識及如何設計適當的膳食計畫,使學生能將所學運用於餐飲工作及實際生活中。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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