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詳細資料ISBN：9789866006753 叢書系列：WE 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介飯要一起吃，酒要一起喝！ 在韓國，一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到了陌生的地方，沒有找朋友出來一起陪吃飯，韓國人甚至會認為你不夠朋友。大家一起熱鬧吃飯、聊天，這才是在韓國最常見的景象。 這是你期待已久，關於韓國料理和飲食文化最全面、最深入的一本書 《大長今》、《未生》、《製作人》、《一起用餐吧》、《一日三餐》、《拜託冰箱》…… 韓國的飲食特色隨著韓劇、韓綜及前往韓國觀光人數日漸增多，已深入我們的生活，但，你真正瞭解韓國料理嗎？ 你知道嗎？ ․韓國人愛吃泡菜，吃什麼都要和泡菜一起入口。 吃老奶奶一隻雞時，泡菜要疊在雞肉上同時入口，吃韓式炸雞也要配上醃蘿蔔一起吃才是正宗。 ․鍋料理是韓國菜的基本款，泡菜鍋、大醬鍋、豆腐鍋是最愛的前三名。 鍋料理、米飯、小菜三者組合是韓國料理的基本形制，平常家庭中多半也是這麼吃，小菜提早做好，要吃時直接取用非常方便。 ․韓國人愛喝湯，湯料理就是一種主菜，不只種類用途繁多，各地方還有各具特色的代表性湯料理。 吃雪濃湯時，把附的飯一口氣倒進湯裡變成湯飯一起吃，才是最能代表韓國人豪氣的吃法。 ․韓國人吃東西愛攪拌，吃什麼都要混合拌勻後再吃的作法，適用整個韓國飲食文化 吃拌飯一定要把食材和米飯充份攪拌均勻再吃，食材融為一體的味道才是最愛。不只拌飯，蛋包飯、生魚片飯、冷麵都一定要拌勻了再吃，連吃紅豆冰都不例外。 ․飯要一起吃，酒要一起喝，餐桌上你來我往，共食一鍋的歡樂氣氛，是韓國的餐桌文化。 在韓國，一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到了陌生的地方，沒有找朋友出來一起陪吃飯，韓國人甚至會生氣，認為不夠朋友。 從韓國料理的文化精髓，到不可不知的韓國料理常識， 韓國地方料理、宮廷料理、各地酒類特色，一本講透透， 讓你一邊驚歎：「原來韓國料理是這樣的啊！」一邊掌握韓餐的點菜技巧和飲食文化。本書特點 ◎從庶民料理到宮廷料理，完整說明韓國料理的不同形式和特色。 ◎介紹韓國各地方料理特色，讓你能跨出首爾，深入韓國心臟。 ◎收錄韓國酒類介紹，讓你從傳統酒到各地特色酒都有清楚理解。 ◎從飲食切入擴及韓國的飲食文化及社會文化，讓你能藉由飲食更瞭解韓國。 |
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資料來源：博客來
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